料亭の味を家庭で楽しもう
hot-sun / Pixabay
全国各地には自慢の腕をふるう料理人が数多く存在します。
お正月のおせちは、人気料理人が経営する人気料亭の味を家で味わえる絶好のチャンス。
新しい一年を迎える大切な日だからこそ、おいしいお料理を味わいたいですね。
今回は、大人気の料亭が監修した自慢の人気おせちを特集したいと思います。
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人気「料亭」監修のおせち
割烹料亭 「千賀」
人数 4人前～5人前
品数 全59品
段数 三段重
その他 保存料未使用
海の幸がおいしいおせち
愛知県の三河湾と自然に囲まれた蒲郡市で料亭の職人技を49年間守り続けてきた割烹料亭 「千賀」。
千賀の一番人気おせち「おもてなし」は、料亭でお出しするお料理と変わらずに心を込めて作っていることから名づけられました。
料理長自らが厳選した素材を使用し、おせちの定番料理に加え、料亭自慢の一品料理を丁寧に盛り付けています。
その品数はなんと全59品！最後まで様々な味を楽しめるバラエティ豊かなおせちです。
京都 「しょうざん」
人数 約4人前
品数 全70品
段数 三段重
品数No.1おせち
京都「しょうざん」は金閣寺の近く、京都の北に位置する洛北にあります。
四季を彩る日本庭園や京都伝統の懐石料理を提供する料亭が佇む、隠れた観光地としても人気がある場所。
そんな洛北にある京都しょうざんのおせち「紙屋川」は、日本伝統の京料理を中心に、しょうざんならではの逸品「黒豆・伊達巻・いくら醤油漬」けが添えられています。
70品もの種類のお料理を、四季を彩るように彩り豊かに詰め込んでいます。
京都円山 料亭「東観荘」
人数 5人前～6人前
品数 全63品
段数 三段重
その他 合成保存料未使用・合成着色料未使用
老舗京料亭のおせち
江戸時代に創業された380余年の歴史を持つ老舗料亭「東観荘」。
京料理の文化を大切にしながらも、現代、次世代に向けた新しい京料理のかたちを創作し続けています。
なんと店舗は京都市歴史的意匠建造物にも指定されており、その厳かな雰囲気から一度は足を運んでみたい料亭としても人気です。
一般的なお届け用のお料理は味が濃くなりがちですが、味が濃くなりすぎないよう配慮がなされているのが特徴です。
京都祇園 料亭「岩元」
人数 6人前～7人前
品数 全73品
段数 六段重
その他 合成保存料未使用・合成着色料未使用
懐石おせち
多くの観光客で賑わう京都の四条を小道に入ったところにある祇園・花見小町。由緒ある茶屋や料理店が並ぶ格式高い小道の一角にある料亭「岩元」は、懐石料理を得意とする料亭です。
コンセプトである「食べる楽しみ」をテーマに、季節の食材を使ったおせちづくりが特徴です。
祇園に訪れる、舌の肥えた客層を相手にしている岩本の自慢の味がぎっしり詰まった六段重。
非常にコストパフォーマンスが良く、岩本のおせちのベストセラーとなっています。
富山 千里山荘
人数 5人前～6人前
品数 全53品
段数 四段重
海の幸・山の幸を堪能できるおせち
山里に佇む合掌造りの建物が特徴の富山「千里山荘」。
海の幸・山の幸ともに豊かな富山県ならではのお料理が特徴です。
「ほたるいかのしぐれ」や「煮かじきの昆布〆（こぶじめ）」をはじめ、「立山ポーク味噌漬」「五郎島金時の渋皮栗きんとん」など、北陸の美味しさを贅沢に詰め込んでいます。
自然豊かな富山県の食材の素材を生かし、郷土色豊かなおせち料理に仕上げています。
加賀屋
人数 約4人前
品数 全54品
段数 三段重
老舗旅館の高級「生」おせち
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」にて総合第1位に輝いた、能登「加賀屋」。
世界農業遺産に認定された能登半島の海の幸・山の幸を、贅沢に、そして丁寧におせちに仕上げています。
車海老煮、能登産干し柿バター寄せ、れんこん山葵風味、のどぐろ甘酢漬け、たこ山椒煮などに加え、牛肉八幡巻や豚の角煮などの肉類のお料理もあるため、大人だけでなく子供も楽しめるのも特徴。
他のおせちに比べるとお値段は上がりますが、総料理長推薦の珍味三品がおせち限定セットとしてついてくるなど、非常に満足度の高い仕上がりになっています。
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まとめ
縁起物だからこそ、失敗はしたくない。
それぞれの料亭の特徴が反映された、バラエティに富んだおせち。
お正月はご家庭で料亭の味を楽しみませんか？
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